De nombreuses descriptions des vins du Jura sont accessibles sur les sites www.jura-vins.com, dans les livres et les guides.

 

PRÉSENTATION

Le Jura c'est :

  • Une grande variété de vins et d'expression du terroir
  • Un vignoble d'une surface de 2000 hectares.
  • 5 cépages, 6 appellations, 2 vinifications pour les blancs
  • Une production diversifiée : vins blanc et rouge, crémant, Vin Jaune, vin de paille, des assemblages... 
  • Des terroirs exceptionnels, qui, vous en jugerez, donnent des vins de la plus grande classe.


"Ne jamais rester sur une impression après avoir gouté un seul vin du Jura."

 

HISTORIQUE

Notre vignoble est très ancien. Sa surface dépassait les 20.000 ha de vignes

dans le département au Xème siècle et comptait plus de cinquante cépages avant le phylloxéra. Il produisait des vins de toutes sortes.

 

Après les crises du phylloxéra et de la guerre 1914-1918, les paysans ont préféré convertir de nombreuses vignes en pré, aptes à produire de bons fromages car il pleut assez pour faire pousser l'herbe.

Ce n'est pas le cas de la Côte d'Or où les précipitations sont insuffisantes et où l'on ne peut faire que du vin.

Les vignes maintenues en culture ont souvent été destinées à produire du vin ordinaire, alors que la Côte d'Or s'est orientée vers un choix de cépages de qualité.

 

UNE RELANCE DE QUALITÉ

Ce n'est que depuis les années 1960 que les cépages ordinaires ont été abandonnés pour ne planter plus que les cinq meilleurs. Depuis, la qualité ne cesse de s'améliorer et le Jura prouve chaque année que ses vins rivalisent avec les meilleurs vins de France et du Monde.

 

 


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